Natriumcitrat

Andere Namen
Trinatriumcitrat, E 331, Natriumzitrat, Trinatriumzitrat

Allgemeines
Natriumsalz der Citronensäure, lässt sich aus der Neutralisation von Natronlauge mit Citronensäure gewinnen. Es besitzt einen seifigen Geschmack.

Verwendung
In der Medizin wird Natriumcitrat verwendet, um die Gerinnung einer Blutprobe zu verhindern Als Lebensmittelzusatzstoff (E 331) wird es als Säureregulator eingesetzt. Es wird als Schmelzsalz verwendet und kommt außerdem in Waschmitteln als Wasserenthärter zum Einsatz.

Sicherheitsstudien (Anforderungen)
laut PEI keine bekannt

Quellen

wikipedia.de

 

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